Mesón Mangas. Cuevas de San Marcos, Málaga

¡¡Un viaje diferente, el mapa de Andalucía con vídeos espectaculares…. en nuestra Web!!

http://canalandaluciaturismo.es

La gastronomía de Cuevas de San Marcos viene determinada por los productos que da la tierra, con predominio del aceite de oliva y la harina.
Está representada por platos como la porra fría, el picadillo de zanahoria morada (propia de esta zona), la “sobreusa” (cocido muy particular elaborado con habas, huevos y cilantro), el relleno de carnaval, el salmorejo, las gachas de mosto, las migas, el gazpachuelo, el hornazo de San Marcos, y los productos típicos de la matanza.
De su repostería, los manjares más destacados son las tortas de aceite, los roscos sosos, el pan de higo, los “embustes”, los “manoletes”, las tortas de aceite y los roscos de vino. Todo ello lo podremos acompañar con un buen vaso de resolí, una bebida que se elabora de forma casera con anís dulce, granos de café y algunas hierbas aromáticas.

http://www.cuevasdesanmarcos.es/4975/gastronomia