La galleta de almendras de Ardales. Málaga

Para elaborar las galletas de almendra son necesarios los siguientes ingredientes:
– 175 g. de almendra molida
– 100 g. de azúcar
– 1 huevo
– La ralladura de un limón
– Una cucharada de canela molida

Elaboración:
Triturar las almendras previamente peladas. Para ello las sumergiremos en agua hirviendo durante unos segundos y a continuación las podremos pelar fácilmente. Seguidamente mezclar el azúcar y la almendra, para pasar a añadir el huevo, la ralladura de limón y la canela en polvo. Una vez esté todo bien ligado lo dejaremos reposar en el frigorífico al menos durante dos horas. En una bandeja de horno, dispondremos papel vegetal sobre el cual colocaremos las galletas que habremos formado con la masa haciendo pequeños bolitas que aplastaremos levemente y sobre las que espolvorearemos un poco de azúcar. Con el horno precalentado a 200º introduciremos la bandeja y hornearemos las galletas durante unos 12 minutos. Una vez transcurrido este tiempo las dejaremos enfríar sobre una rejilla y ya estarán listas para servirlas a la mesa.

Otros datos de interés:
Productos Ruiz “El Casillero”
Calle Portugalete 22
Ardales (Málaga)
Tel. 952 458 011 / 686 217 989
http://www.productosruiz.es/