Churros “Mojaos”, Ojén. Málaga
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El término municipal de Ojén está comprendido entre Sierra Alpujata y Sierra Blanca (a espaldas de Marbella), sobresaliendo el Valle del Juanar, rincón de gran belleza natural. El pueblo, rodeado de huertas, conserva su fisonomía de casas escalonadas en la ladera que denotan su origen árabe, y en conjunto está considerado como uno de los pueblos más bonitos de la provincia. Una de sus curiosidades son los churros, una masa a base de harina de trigo cocinada en aceite muy popular en España. Pero en Ojén tienen una particularidad, recién salidos de la sartén les dan un ligero baño en agua salada y a disfrutar, el secreto es que deben estar los churros bien calientes y no dejarlos dentro hasta que se enfríen, sólo un ligero baño para que sigan estando crujientes y riquísimos. Al parecer, según cuentan los mayores, todo comenzó como consecuencia de las penurias económicas de pasados malos tiempos, no teniendo para mojarlos en chocolate, recurrieron a remover un poco de sal en agua templada y acertaron con un sabor que quedó en el gusto alimenticio del pueblo como algo característico y afirmaría que hasta exclusivo, ya que no se conoce este modo de comerlos en ningún otro lugar.
Churrería “Er Mojaíto”
Calle Arroyo, 5, C.P. 29610, Ojén. Málaga
Telf: 952 88 15 14 – 696 66 16 37
www.ojen.es/
www.ojen.es/es/Turismo/